大阪 法善寺浅草|すっぽん・鱧・ふぐなど旬の和割烹料理

もみじ
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鯛・はも料理

淡路の海に育まれ、匠の技によって美しく花開く夏のご馳走。爽涼の膳、今ここに極まる。

関西に夏を告げる魚「鱧」。浅草では上質の鱧を仕入れ、造りでは「落とし」と「焼霜」、焼物では「照焼」と「白焼」の味わい比べや、お鍋では鱧からとった濃縮な出汁に骨切りされた鱧が真っ白な花を咲かせます。美しく涼やかな極上の鱧づくしをご賞味ください。


■コース
<鱧しゃぶコース>

(前菜・造り・焼物・鱧しゃぶ鍋・酢の物、雑炊or素麺・デザート)

8,000円
(税別)
<鱧会席>要予約

(鱧による全九品の鱧づくし会席)

10,000円
(税別)
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